遠軽 六郷ラーメン

紋別から行って、遠軽市街を過ぎ、丸瀬布と留辺蘂とに分かれる、Ｔ字路の近くです。

久しぶりです。　　最近、旅行雑誌に載ったので、行ってみました。

白ネギ、味噌ラーメンを食べました。

ここの店の良いところは、親父さんの作り方に、気合いが入っているとこです。
野菜の炒め方が、北見・紋別地方では、一番かもしれない。

ぼわっと火を出して、一気に炒めます。

味が薄い感じもしますが、本当は、これでいいかもしれません。
他が、濃すぎるから。

野菜ラーメンを頼んだわけでは、ないのに、野菜が多すぎます。
炒める野菜の量は、一人分が、一つかみではなく、多めの一つまみ。
それで、十分ですよ。　　三平も、富公も、そうでした。
　　　　　　　　　※　この２店については、いつか、書きますね。

スープが少なかったですね。
スープがなくなったとき、食べるのをやめました。

スープは、ラーメンを引っ張り出すとき、他の麺に絡んだら、少ないかな。

どんぶりに、親指を引っかけて持ったとき、親指がスープに入ったら、合格でしょうか。

親指が、熱いスープで、ヤケドしなくなったら、一人前。

スープの量が、野菜が、どうだ、とかがあっても、美味しい方でした。


※　実は、昨日、北見で、新しい店に行ってきました。
　　イトーヨーカドーの近く。
　　
　　ダメでしたね。　　小樽で修行したって言ってるけど。
　　野菜の炒め方を、上の親父さんに学んだら、美味しくなりますね。

７０点以上のラーメンがあったら、食べたい。