のぼる屋のラーメン ～鹿児島で長い歴史と人気を誇る店～ 他 (2010/1/15)

美味しかったですね。
悪くなかった指宿より、ランクは２つ上でしょうか。
メニューは、ラーメンだけでした。

どういう人が、ここのラーメンを美味しいと思うか、見当がつきました。


天気は良く、気温は１０度近くまで上がった。
鹿児島市内には、昨日の雪が残っていた。

のぼる屋は、フェリーターミナルに近いので、そこの駐車場に向かった。
あと数㌔の場所に、島津家の屋敷跡があった。





入れる駐車場を見つけて、一安心。　　向こうに桜島。



降りましたね。　まだこんなに、雪が残っている。



雑誌の地図を見ながら歩いた。

※　情報誌のことですが、実は、年の暮れに、たくさん買った。
　　５月には、１冊の本で、九州を動いていた。
　　今は、九州だけで、８冊くらいある。
　　情報を集めるのに、苦労しなくなった。

１０分も歩かないで、着いた。　　　場所は、ここ。

これ以上、古くはならない、という建物。



昭和２２年創業。　鹿児島で、もっとも古い。　ずっと昔、一度来た。



８人くらい座れるカウンターと、二人がやっとの小上がり。
その小さな店の中で、６人が働いていた。
お昼時間だったこともあり、ほぼ満席が続いた。

このような、ラーメン。　とんこつだが、博多とも久留米とも違う。
透明感のあるスープ。　和風の味も少しして、しょっぱくない。
塩味が好きで、ゴテゴテしたのが嫌いな人は、きっと好きになる。　そんな味。

モヤシは、大豆のよう。
チャーシューは、脂身がない。　これが好き。
ネギは、輪切りと、バラバラのが。
麺は、極太。　うどんのようだ。
スープは、熱い。



【問題点】　　ラーメンをどんぶりに移すとき、お湯を切らない。　
　　　　　　　ダラダラと垂らしながら、入れる。
　　　　　　　その分、スープが水っぽくなってるのは、確か。
　　　　　　　ただ、麵の温度が下がらないという、長所もある。

ラーメンは、トッピングが多いので、気持ち悪いと思うことがある。
そういう面で、清潔感のただよう、プロの作ったラーメン。

レベルは、高山といい勝負か。　
じゃあ、富公や蜂屋と比べたらどうなのか、ということだが。
蜂屋よりは、１ランク下。　富公よりは、３ランク下。　そういうレベルです。　完成ではない。

そうは言っても、適当な店に１００軒入って、のぼる屋のレベルのラーメンに出会うことはない。
そういう美味しさです。
※　コンビニの味に慣れていたら、味は少し薄く感じるでしょうか。


フェリーポート一帯は、観光地になっていた。　水族館もある。　お店もいっぱい。



ドルフィンポートと書いてある。



桜島。　雲なのか、噴煙なのか、わかりづらい。



山小屋というラーメン屋を、偶然見つけた。
知覧で豚汁を食べた店で、教えてくれた。　この次、必ず行きます。　※　丁寧な地図を描いてくれた。




今日は、美味しいのが食べられてよかったです。
車の排気ガス関係の部品の取り付けも終わりました。
九州をどのように動き回るかを検討しています。

情報は、たくさんいただいています。


【停泊場所】　　霧島市隼人　AZスーパーセンター駐車場

【明日の予定】　霧島神宮　　神宮前の焼き芋屋さんにも

【ほかに】　　　先日、何の花だろって言ってた花が、分かりました。　知らなかったのは、私だけかも。
　　　　　　　　レンゲソウでした。
　　　　　　　　
　　　　　　　　
　　　　
　　　　　　　　歌もありました。　れんげ草（YouTube)


【今日の歌】　　思い出の九十九里浜（YouTube)　　今年は行けそうです。


【ブログランキング】　　１０位です。


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